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SafAle F2

Ficha Técnica:

SafAle F2

SafAle F-2 ha sido específicamente seleccionada para fermentación secundaria en botellas y barriles. Esta levadura asimila muy bien azúcares simples, como la glucosa, fructosa, sacarosa y maltosa. No obstante, asimila pequeñas cantidades de maltotriosa, caracterizándose por ser aromá-ticamente neutra, respetando el perfil sensorial de la cerveza base.

SafAle F-2 resiste altas concentraciones de alcohol (>10% v/v), permitiendo a los cerveceros obtener todas las propiedades requeridas en la refermentación: - Remoción de oxígeno en tanque de guarda de cerveza. - Contribución a la redondez y aromas de maduración. - Carbonatación. - Excelente adherencia al fondo de las botellas / barriles, formando una turbidez homogénea y agradable a la vista al ser resuspendida.

Ingredientes: Levadura (Saccharomyces cerevisiae), agente emulsionante E491