Malta de Centeno BESTMALZ
BEST Rye Malt otorga una estructura única a la cerveza, un sabor aterciopelado y una complejidad muy especial. Sus aromas recuerdan con contundencia a la miga del pan. La ausencia de las glumáceas (cáscaras) y el alto contenido de sustancias viscosas (pentosanas) desaconsejan que se supere un 50 % en la molienda de cara a evitar eventuales problemas de filtrado
* Campos requeridos
BEST Rye Malt otorga una estructura única a la cerveza, un sabor aterciopelado y una complejidad muy especial. Sus aromas recuerdan con contundencia a la miga del pan. La ausencia de las glumáceas (cáscaras) y el alto contenido de sustancias viscosas (pentosanas) desaconsejan que se supere un 50 % en la molienda de cara a evitar eventuales problemas de filtrado.
ESPECIFICACIONES |
|
MÍNIMO |
MÁXIMO |
Humedad |
% |
|
5,0 |
Extracto de molienda fina |
% |
84,9 |
|
Color del mosto |
EBC |
5 |
10 |
L |
2,3 |
4,2 |