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SafŒno™ HD A54
SafŒno™ HD A54 se ha creado a través de un programa de hibridación de levaduras de I+D de Lesaffre. Este trabajo tuvo como objetivo sobreexpresar alcoholes superiores fermentativos florales y frutales y sus correspondientes ésteres de acetato manteniendo al mismo tiempo un perfil de fermentación limpio para vinos jóvenes ligeros.
Dosis para vinos tranquilos blancos y rosados: 20-30 g/hl, inmediatamente después del desfangado
Ingredientes: levadura (Saccharomyces cerevisiae x Saccharomyces bayanus) , emulsionante: E491 (monoestearato de sorbitán)
