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SafBrew™ LA-01
SafAle LA-01, es una Saccharomyces cerevisiae variedad chevalieri que ha sido específicamente seleccionada para la producción de bebidas bajas y / o no alcohólicas (<0.5ABV). Esta levadura no asimila maltosa y maltotriosa sino que asimila azúcares simples (glucosa, fructosa y sacarosa) y se caracteriza por un sutil perfil de aroma. Levadura con sedimentación media: no forma grumos sino una turbidez pulverulenta cuando se resuspende en la cerveza.
Ingredientes: levadura (Saccharomyces cerevisiae var. Chevalieri), emulsionante E491
