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SafSpirit HG-1
SAFSPIRIT™ HG-1
Utilizado para la fermentación de muy alta gravedad (VHG). Alta tolerancia al etanol, capaz de alcanzar el 18% v / v, según el proceso y el sustrato. Muy buena resistencia a la presión osmótica y altas temperaturas de fermentación (levadura termotolerante). Esta cepa logra buenos rendimientos cuando fermenta en VHG, permitiendo una capacidad de producción maximizada, generando ahorros increíbles en energía. Generalmente produce perfiles de alcohol neutros. Fermenta todo tipo de mosto o jugos producidos a partir de cualquier tipo de grano, papa u otro tipo de almidones, sustratos de caña de azúcar, jugo de agave o tequila y soluciones de azúcar pura.
DOSIFICACIÓN
30 - 50 g / hl
INSTRUCCIONES DE REHIDRATACIÓN
1) Rehidratar la levadura en 10 veces su volumen de agua o mosto a 25 ° C - 35 ° C (77.0 ° F - 95.0 ° F)
2) Dejar reposar durante 15 minutos.
3) Revuelva suavemente
4) Vuelque en el fermentador.
ANÁLISIS TÍPICO:
% de peso seco: 94,0 - 96,5
Células viables en el embalaje: > 15 x 10 a la 9 / gramo
Total de bacterias *: <1 x 10 a la 4 / gramo
Bacterias del ácido acético *: <1 x 10 a la 3 / gramo
Lactobacillus *: <1 x 10 a la 4 / gramo
Microorganismos patógenos: de acuerdo con la regulación.
