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SafSpirit™ C-70
Variedad robusta, polivalente y una de las más populares entre los destiladores. Produce alcohol de muy alta calidad a partir de todo tipo de sustratos, con sutiles congéneres. Usado ampliamente en el Caribe y América Central para producir alcohol potable de buena calidad y rones a partir de jugo de caña de azúcar o melaza. Muy buen comportamiento en jugo de agave (mezcales y tequila). Buena opción para la fermentación de puré de grano de baja y media gravedad.
Ingredientes: levadura (Saccharomyces cerevisiae), emulsionante: E491 (monoestearato de sorbitán)
DOSIS
30-50g/hl
INSTRUCCIONES DE REHIDRATACIÓN
① Rehidratar la levadura en 10 veces su volumen de agua o mosto a 25 °C – 35 °C (77,0 °F – 95,0 °F)
② Dejar reposar durante 15 minutos
③ Revuelva suavemente
④ Brea en el fermentador
Presentación: 500gr
