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Malta Pilsen BESTMALZ
La malta BEST Pilsen es una excelente opción como malta base para una variedad de cervezas. Es rica en enzimas y extractos, lo que la hace perfecta para producir cervezas excepcionales con un gran sabor. Puedes usarla sola o combinarla con otras maltas según tu receta.
Esta malta es ideal para una amplia gama de cervezas, desde las Premium Pilsener y Pilsener, hasta Export, Kölsch, Lager, Helles e incluso cervezas más ligeras. Es la base perfecta para casi cualquier tipo de cerveza especial que desees elaborar.
|
ESPECIFICACIONES |
|
MÍNIMO |
MÁXIMO |
|
Humedad |
% |
|
4,9 |
|
Extracto de molienda fina |
% |
80,5 |
|
|
Diferencia de extracto EBC |
% |
|
2,0 |
|
Viscosidad (8,6%) |
mPa∙s |
|
1,60 |
|
Friabilidad |
% |
81,0 |
|
|
Vidriosidad |
% |
|
2,5 |
|
Proteína, base seca |
% |
9,0 |
11,5 |
|
Nitrógeno soluble |
mg/100 g |
610 |
780 |
|
Índice Kolbach |
% |
36,0 |
45,0 |
|
Color del mosto |
EBC |
3,0 |
4,9 |
|
L |
1,6 |
2,3 |
|
|
pH en el mosto |
|
5,7 |
6,1 |
|
Ganulometría > 2,5 mm |
% |
90,0 |
|
|
Poder diastásico |
WK |
250,0 |
|
|
ß-Glucano |
|
|
350,0 |
