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Malta Negra Extra BESTMALZ
La malta BEST Black Malt eXtra es la malta más oscura dentro de la línea de maltas tostadas BEST. Su proceso de tostado intensivo produce componentes de color y aroma que dan a la cerveza un color negro a negro azabache, y un sabor a café negro o espresso fuerte, dependiendo de la cantidad utilizada.
A pesar de utilizar BEST Black Malt eXtra, la espuma de la cerveza seguirá siendo ligera.
- Porcentaje de uso: Hasta 5%
- Aroma o sabor de la malta: Pan y café
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ESPECIFICACIONES |
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MÍNIMO |
MÁXIMO |
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Humedad |
% |
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4,5 |
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Extracto de molienda fina |
% |
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65,0 |
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Color del mosto |
EBC |
1300 |
1400 |
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L |
490 |
529 |
