Es un tanino en polvo de origen vegetal, utilizado para aportar estructura, cuerpo y equilibrio al vino.
Incrementa el cuerpo del vino.
Aporta sensación de firmeza y complejidad.
Mejora la estabilidad del color.
Corrige vinos con poco carácter o muy planos.
Favorece la clarificación y el equilibrio del vino.