Levadura SafBrew™ LD‑20

Levadura especial, es la opción perfecta para la producción de cervezas lager muy secas y neutras con un contenido reducido de azúcares residuales. Esta compuesta de levadura activa seca y enzimas; permite la producción de cervezas que contienen el mismo nivel de alcohol con una reducción de hasta el 20% de carbohidratos, incluidas las dextrinas.

• Ingredientes: Levadura ( Saccharomyces pastorianus ), Maltodextrina, Glucoamilasa de Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), Emulsionante E491 (monoestearato de sorbitán)
• Temperatura de fermentación: Idealmente 12-20°C
• Atenuación aparente: 98-102%