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Lúpulo Hallertau Saaz

Lúpulo CZ Saaz

Un clásico entre los lúpulos es el Saaz, lúpulo natural de la zona de Bohemia, en la República Checa, y que toma su nombre de la ciudad de Žatec (en alemán, Saaz).

Este lúpulo noble (recordemos: por su equilibro entre alfa ácidos y beta ácidos, y su alto aroma frente a su bajo amargor), tiene bajo porcentaje de alfa ácidos, por lo que no aporta gran amargor. 

Huele a campo. Y, como es propio de la zona de Bohemia, pues se utiliza mucho en las Bohemian Pilsner y en las Lager; así como en algunas otras cervezas de corte europeo (Ales belgas, por ejemplo).

Característica: Aroma

Perfil Aromático: Terraceo, Picante.

Sabores Clave: Maracuyá, Limón, Frambuesa, Mora, Té de camomila

Proveedor: Yakima Valley Hops

Empaque: Reempacado 

Presentación: 100 GR, 250 GR, 500 GR

ANÁLISIS 

Area De Cultivo: República Checa

Alfaácidos: 3,5 - 6%

Beta-Ácidos: 4 - 6,5%

Polifenoles Totales: 5-6%

Aceite Total: 0,5 - 1 ML / 100G

Myrcene: 25 - 35%

Linalool: 0,2 - 0,4%