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Malta Trigo Rostizado BESTMALZ
El Trigo rostizado de BEST ofrece un tono profundamente oscuro a la cerveza, junto con matices tostados que enriquecen su perfil de sabor. Además, puede contribuir a mejorar la estabilidad de la espuma.
Es importante tener en cuenta que, debido a que el trigo se tuesta directamente sin maltear, este producto no cumple con la Ley de Pureza alemana. Sin embargo, su proceso especial y cuidadoso garantiza una calidad excepcional que puede agregar una dimensión única a las cervezas artesanales y a las recetas de cerveza
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ESPECIFICACIÓN
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UNIDAD
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MÍNIMO
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MÁXIMO
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Contenido de agua
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% | 4.0 | |
| Extraer molido fino, base seca. | % | 74 | |
| Color del mosto | EBC | 60 | 250 |
| L. | 23,1 | 94,8 |
Valor EBC
60-250 EBC
