SafCoffee™ Cool Blue se adapta bien a las difíciles condiciones de fermentación que se producen en frío, por lo que puede utilizarse en fincas de producción situadas a gran altitud, donde la temperatura puede ser inferior a los 10 °C.
En los ensayos realizados por Fermentis, esta levadura demostró gran capacidad para producir cafés con gran dulzor, notas de vainilla y frutos secos, y una larga persistencia en boca.

Los resultados pueden variar en función de la variedad de café, las condiciones de fermentación y otras variables del proceso. Se recomienda realizar ensayos para determinar el impacto de la levadura y la fermentación.

Ingredientes: Levadura (Saccharomyces cerevisiae), emulsionante: monoestearato de sorbitán (E/INS 491)