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Lúpulo CTZ
"CTZ" significa Columbus, Tomahawk y Zeus. Estas tres variedades de lúpulo son casi indistinguibles entre sí a pesar de tener nombres diferentes. Los lúpulos CTZ tienen características terrosas y picantes que lo convierten en un lúpulo amargo ideal para muchos estilos, incluidos IPA, Stouts e incluso Lagers. Su reloj de ácidos alfa se sitúa entre el 14 y el 16%, lo que aporta un mordisco impresionante. Se pueden lograr algunos matices de naranjas y toronjas en el aroma con adiciones posteriores de lúpulo, pero CTZ no se usa típicamente en las cervezas SMaSH.
Aroma: Terroso, especiado, picante, con algunos matices cítricos. No abrumadoramente cítrico como Cascade
Uso típico: nuevamente, otro salto de doble propósito.
Estilos de cerveza: American pales e IPA. Amargo para stouts y lagers americanas.
Alfa Ácido: 14% a 16%
Beta Ácidos: 4.5 - 5.0%
Cohumulona: 28 - 32% de ácidos alfa
Aceite total: 2.5 - 3.5 ml / 100g
Mirceno: 50 - 60% del aceite total
Humuleno: 12 - 18% del aceite total
Cariofileno: 9-11 % del aceite total Farneseno <1% del aceite total
