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Almidon de yuca - proyucal

Almidon de yuca - Proyucal

El Proyucal® es un almidón natural de yuca, obtenido por extracción física en nuestros procesos de producción

Incrementa turbidez en la cerveza como característica del ingrediente.

Caracteristicas:

  • Punto de adicion: Olla de crudos
  • Contenido del extracto: 100%
  • Fermentabilidad: dependiendo de la curva de maceración
  • Temperatura de gelatinización: 65 - 75 °C
  • Adicionar entre el 10-20% de la malta total de la formula
  • La temperatura del agua no debe superar los 40 °C