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Safoeno bc s103

Ficha Técnica:

SafŒno™ BC S103

Ingredientes: Levadura (Saccharomyces bayanus), agente emulsionante E491 (monoesterato de sorbitán).

Características Enológicas

- Características fermentativas:

  • Excelente fuerza de implantación
  • Amplio rango de temperaturas de fermentación: 10 °C - 35 °C
  • Excelente asimilación de fructosa
  • Muy buena tolerancia al alcohol: hasta 18% vol./vol.
  • Bajos requerimientos de nitrógeno

- Características metabólicas:

  • Rendimiento azúcar/alcohol: 16,2 g/l por grado alcohólico (vol/.vol.)
  • No produce compuestos azufrados
  • Baja producción de espuma
  • Baja producción de alcoholes superiores
  • Producción de acidez volátil inferior a 0,20 g/l

Presentación: Libra 500 gr.