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SafŒno™ BC S103
Ingredientes: Levadura (Saccharomyces bayanus), agente emulsionante E491 (monoesterato de sorbitán).
Características Enológicas
- Características fermentativas:
- Excelente fuerza de implantación
- Amplio rango de temperaturas de fermentación: 10 °C - 35 °C
- Excelente asimilación de fructosa
- Muy buena tolerancia al alcohol: hasta 18% vol./vol.
- Bajos requerimientos de nitrógeno
- Características metabólicas:
- Rendimiento azúcar/alcohol: 16,2 g/l por grado alcohólico (vol/.vol.)
- No produce compuestos azufrados
- Baja producción de espuma
- Baja producción de alcoholes superiores
- Producción de acidez volátil inferior a 0,20 g/l
Presentación: Libra 500 gr.
