Buscar en Distrines
Categorías
Información
Malta Caramel Amber® BESTMALZ
BEST Caramel® Amber aporta, respecto a la BEST Caramel® Hell y la BEST Caramel® Aromatic, notas acarameladas de nuez dulce en forma creciente, así como los colores de mosto de las cervezas oscuras. Esta malta es adecuada especialmente para todas las cervezas de sabor fuerte y de aroma intenso, en las que se espera alcanzar un mayor cuerpo. El empleo de BEST Caramel® Amber se ajusta a la Ley de Pureza alemana.
- Porcentaje de uso: Hasta 50%
- Aroma o sabor de la malta: Datil y galleta
- Uso: Para Märzen, cervezas de trigo, Bock, Amber Ale y Amber Lager, así como para las cervezas oscuras.
|
ESPECIFICACIONES |
|
MÍNIMO |
MÁXIMO |
|
Humedad |
% |
|
4,5 |
|
Extracto de molienda fina |
% |
75,0 |
|
|
Proteína, base seca |
% |
|
12,0 |
|
Color del mosto |
EBC |
61 |
80 |
|
L |
23 |
31 |
|
|
pH en el mosto |
|
5,0 |
5,8 |
