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Maltodextrina
ReferenciaAD10
La maltodextrina es un carbohidrato no fermentable, se obtiene del almidon de maiz. Se utiliza para agregar cuerpo a la cerveza sin alterar su sabor ni aumentar el contenido de alcohol. Aumenta la retención de espuma y proporciona una sensación más robusta en la boca. Se recomienda añadir entre 20 y 30 gramos de maltodextrina por litro durante la etapa de hervido.
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