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Bacteria SafSour LP 652™
Bacteria, utilizada para elaborar kettle souring, se caracteriza por su capacidad de aportar notas tropicales, cítricas y frutales mediante la acidificación del mosto antes del hervor. Es una bacteria acidoláctica homofermentativa que aporta una agradable frescura a la cerveza. Es ideal para recetas que requieren acidificación del mosto antes del hervor.
- Ingredientes: Lactobacillus plantarum Lp652; maltodextrina como excipiente
- Instrucciones de uso: Se recomienda inocular directamente en el mosto no lupulado a una temperatura de 37 °C.
Presentación
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