Malta de Avena BESTMALZ
BEST Oat Malt se produce a partir de avena de grano pelado. Al sabor aterciopelado que aporta la avena se suma que, cuanto mayor es la cantidad en la molienda, no solamente aparecen los aromas a nuez típicos de este cereal, sino también notas afrutadas, junto a un enturbiamiento estable. El mayor contenido de grasas en el cereal influye levemente en la estabilidad de la espuma, al tiempo
* Campos requeridos
BEST Oat Malt se produce a partir de avena de grano pelado. Al sabor aterciopelado que aporta la avena se suma que, cuanto mayor es la cantidad en la molienda, no solamente aparecen los aromas a nuez típicos de este cereal, sino también notas afrutadas, junto a un enturbiamiento estable. El mayor contenido de grasas en el cereal influye levemente en la estabilidad de la espuma, al tiempo que el menor contenido de almidón conlleva una reducción de los extractos. La malta de trigo es, además, rica en folatos, vitamina B6 y vitamina E.
ESPECIFICACIONES |
|
MINIMO |
MAXIMO |
Humedad |
% |
|
4,4 |
Extracto de molienda fina |
% |
79,3 |
|
Proteína, base seca |
% |
|
16,1 |
Color del mosto |
EBC |
3,0 |
8,0 |
L |
1,6 |
3,5 |