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Maltas Bestmalz
Malta Melano - Bestmalz
ReferenciaMA14
Malta especial, elaborada en Alemania, contiene significativamente más dextrinas y compuestos de melanoidina que se forman durante un proceso de malteado más intenso. Esto la convierte en una excelente base para cervezas especialmente fuertes, secas y con cuerpo, que van desde un color oscuro a castaño. Además, presenta aromas afrutados más pronunciados, con notas que recuerdan a frutos secos.
- Porcentaje de uso: Hasta 50%
- Aroma o sabor de la malta: Mora y cereza
- Uso: Para las cervezas oscuras y rojo-tostadas, Alt, Märzen, Bock y cervezas de trigo, así como para otras especialidades de cerveza.
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