• (1) 806 4045
  • 313 449 7933
  • ventas@distrines.com
  • Bogotá, Colombia
Cebada Tostada

Ficha Técnica:

Cebada Tostada BESTMALZ

BEST Roasted Barley le otorga a la cerveza una característica profundidad de color oscura y complementa, según el porcentaje de mo­lienda, el perfil de sabor de la cerveza gracias a una nota intensa de tostado y de aromas ácidos que recuerdan a un café negro fuerte o a un expreso italiano. La estabilidad de la es­puma de la cerveza resulta significativamente mejorada. El empleo de BEST Roasted Barley no se ajusta a la Ley de Pureza alemana.

  • Porcentaje de uso: Hasta 5%
  • Aroma o sabor de la malta: Café 
  • Uso: Imprescindible para las típicas cervezas oscuras y ácidas (irlan­desas o escocesas), así como para la intensificación de colores y aromas de las cervezas negras, oscuras, Alt, cervezas fuertes, Ale oscura, Porter y muchas otras.

ESPECIFICACIONES

 

MÍNIMO

MÁXIMO

Humedad

%

 

5,5

Color del mosto

EBC

1200

1400

L

450

529

pH en el mosto

 

5,6

6,1